Сахарный диабет у детей

Любая пища, которую мы употребляем, проходит процесс пищеварения. В елудкеж и кишечнике сложные соединения расщепляются до более простых. Проникая через кишечную стенку, эти вещества поступают в кровь и транспортируются ко всем тканям организма, обеспечивая его жизнедеятельность.

Пищевые компоненты принято делить на две большие группы: макронутриенты и микронутриенты.

Макронутриенты (от греческого “макрос” – большой) – это основные “строительные блоки” нашего рациона. К ним относятся:

• белки
• жиры
• углеводы

Содержатся в пище в значительных количествах и, соответственно, употребляются человеком в больших объемах – десятки и даже сотни граммов за прием пищи. Макронутриенты выполняют множество важнейших функций: они являются строительным материалом для роста и развития организма и служат основным источником энергии, необходимой для всех процессов, от умственной деятельности до физической активности. Пациентам с сахарным диабетом особое внимание следует уделять типам углеводов и жиров, а также их количеству в рационе.

Микронутриенты (от греческого “микрос” – малый) – это вещества, необходимые организму в гораздо меньших количествах, но от этого не менее важные. К этой группе относятся:

• витамины
• минеральные вещества

Содержатся в пище в малых количествах – миллиграммах или микрограммах, и, соответственно, употребляются человеком в небольших количествах. Микронутриенты не являются источником энергии, однако они критически важны для нормального роста, развития и функционирования всех систем организма. Они участвуют в обмене веществ, регулируют иммунитет и обеспечивают слаженную работу клеток.

Дополнительно, пищевые вещества классифицируют как заменимые и незаменимые.

К числу незаменимых относятся:

• 10 аминокислот (строительные блоки белков)
• некоторые жирные кислоты (важные для клеточных мембран и гормонального баланса)
• все витамины
• все минеральные вещества